דג סלמון במרינדת שום ותבלינים

מצרכים:
4-5 פרוסות דג סלמון מפולט
5 שיני שום
מלח
מלח לימון
פלפל שחור גרוס
פפריקה מתוקה
זרעי כוסברה
4 כפות שמן זית
לימון
צרור אספרגוס

אופן הכנה:
מרתיחים מים בסיר נמוך. לאחר שהמים מגיעים לרתיחה, מבשלים בתוכם לשתיים שלוש דקות בלבד את גבעולי האספרגוס, לאחר שקצצנו כשליש מאורכם מהחלק האחורי שלהם.

לאחר מכן לוקחים שקית שאפשר לסגור אותה הרמטית. מוזגים לתוכה את שמן הזית, מניחים בפנים את פרוסות הדג ומוסיפים עליהם את התבלינים (במינון) ואת שיני השום לאחר שקצצנו אותם דק-דק, כשלבסוף סוחטים חצי לימון אל תוכך השקית.

סוגרים את השקית ומעסים את פרוסות הדג עם משרה השמן והתבלינים ומניחים במקרר לחצי שעה לפחות של ספיגת וספיחת הטעמים והתבלינים.

משטחים בתבנית נמוכה את האספרגוס, מזליפים עליו מעט שמן זית, מוסיפים קצת מלח לימון ופלפל שחור גרוס גס. מניחים מעל את פרוסות הדג, ומכניסים לתנור שחומם מראש על 180-200 מעלות למשך רבע שעה בדיוק.

לבריאות!