פחזניות מעולות. נסו את זה בבית ● מתכון מביב לעולם

"בשנות האוניברסיטה נתקלים הסטודנטים בהרבה אתגרים ומפתחים רעיונות שיבססו את עתידם. אנו משתדלים לתמוך ולהבטיח שהם יסיימו את מסלולם עם זהות וגאווה יהודית חזקה ויציבה יותר", כך מספרים מחב''ד בקמפוס באוניברסיטת ליברפול באנגליה ● בפנים: הכתבה המלאה ומתכון לפחזניות מעולות מתכון לפחזניות

פחזניות מעולות. נסו את זה בבית ● מתכון מביב לעולם

מאת שלומית

השליחה צביה בראון ובעלה הרב שמואל, מנהלים את בית חב''ד בקמפוס באוניברסיטת ליברפול הנחשבת לאחת ממוסדות האקדמיה המפורסמים בעולם.

פועלם של בני הזוג באוניברסיטה פונה כמובן לסטודנטים היהודיים הלומדים בו מכל העולם, צוות האקדמיה, המרצים ואנשי המחקר שלעיתים מגלים את דבר היותם יהודים, דווקא באותו בית חם השוכן בינות לבנייני הפקולטות השונות.

"מזה ארבע שנים אנו פועלים בשליחות מטעם 'חב''ד קמפוס' העולמי בחמשת האוניברסיטאות השונות בעיר ליברפול, אנגליה", היא פותחת.

"בית חב''ד מציע פעילויות חברתיות חינוכיות ורוחניות שונות מסביב למעגל השנה ונותן מענה של בית חם בשנות הלימודים בהן הסטודנטים שוהים מחוץ לביתם".

צביה מספרת על הצומת המשמעותית בה הם פוגשים את הקהל הגודש את בית חב''ד: "בשנות האוניברסיטה נתקלים הסטודנטים בהרבה אתגרים ומפתחים רעיונות שיבססו את עתידם. אנו משתדלים לתמוך ולהבטיח שהם יסיימו את מסלולם עם זהות וגאווה יהודית חזקה ויציבה יותר".

לאוניברסיטת ליברפול ישנה זכות היסטורית גדולה במיוחד. רבי ישראל אריה לייב ז''ל, אחיו של הרבי, למד בה ונפטר בעיר ליברפול. בי״ג אייר יום הסתלקותו לפני שלש שנים, הלכו השליחים לבית בו הוא גר במשך השנתיים האחרונות לחייו, הבית שוכן במרחק הליכה מהאוניברסיטה.

מסופר שהרבי נהג למכור את אותו בית לגוי מידי פסח, גם לאחר פטירתו של אחיו בכדי לא לצער את אימו, הרבנית חנה, בידיעה המכאיבה על פטירת בנה.

מצוידים בכיבוד קל ובקבוק 'משקה', צעדו בני הזוג בראון לעבר אותו בית היסטורי, לעשות שם 'פארברייגען'. לשמע הדפיקות, סטודנטים גויים פתחו את הדלת, שאלו לפשר בואם ומשסיפרו להם השליחים את היסטוריית הבית והרחיבו אודות אותו רב שגר במקום, אחד מהסטודנטים אמר שיש לו מכרה יהודייה. מאז אותו ביקור ב-'יארצייט' של אחיו של הרבי, אותה יהודייה יצרה קשר עם הבית חב''ד והיא מצויה בקשר קרוב עם השליחים עד היום.

"במשך השנה אנו מציעים לימודים ושיעורים ליחידים ולקבוצות בבית חב''ד", השליחה מרחיבה על הפעילות: "במתחם האוניברסיטה אנו מציעים פעילויות יהודיות רבות, מבצעים כמו תפילין, מזוזה, אוכל כשר, מפגשים שבועיים שונים עם מרצים במגוון תחומים, הכוונה בעזרה סוציאלית, סדנאות לפני כל חג, ביקורי בית, חגיגות ימי הולדת בתאריכים עבריים, מרק עוף חם עד הבית כשסטודנט מרגיש לא טוב... וכמובן- אירוח בשבתות וחגים. סעודת ליל שבת, זהו השיא של השבוע. עשרות סטודנטים נפגשים וחווים סעודת שבת באווירה משפחתית עד השעות המאוחרות של הלילה".

המתכון: פחזניות מעולות וקלות להכנה

המצרכים:
● 1 כוס מים
● 1 כפית סוכר
● 1 כפית תמצית וניל
● 1 כוס קמח רגיל
● 3 ביצים
● 100 גר' חמאה

למילוי:
● 1 שמנת מתוקה להקצפה
● 1 כוס חלב
● 1 שקית אינסטנט פודינג וניל

אופן ההכנה:

● בסיר על אש בינונית לבחוש: מים, חמאה, סוכר ותמצית הוניל. לערבב היטב עד שהחמאה מומסת והגיעה לסף רתיחה
● לצנן 2,3 דקות
● הוספת הביצים:
להוסיף ביצה אחת ולבחוש.
להוסיף את הביצה השניה ושוב לבחוש כל הזמן.
להוסיף את הביצה השלישית ולהמשיך לבחוש.

● זילוף הפחזניות:
בשלב הזה לוקחים שקית זילוף מכניסים צנטר משונן או עגול בקוטר 8-9 מ"מ.

מכניסים את הבלילה לשקית ומתחילים לזלף.

● להכניס לתנור שחומם מראש 170-180 מעלות 30-40 דקות.
● לאחר שהפחזניות אפוייות מוציאים מהתנור ומצננים. עושים חתך באמצע הפחזנית.

● הקצפת:
מקציפים את כל חומרי המילוי מכניסים לשקית זילוף ומתחילים ולזלף לתוך הפחזנית.

● מקררים מעט ומגישים. לבריאות!